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众所周知,最好的白茶来自太姥山,为何有人频频叫板

  2019-08-14 14:55:05 逍遥小辉

  本文由白茶家族原创撰写,未经允许,不许转载!

  文 | 白妹子

  

  01

  最近发现,“众所周知”这个词已经不能够随便使用了。

  毕竟,不同的人群对于常识的认知是不同的。

  比如,健身人士经常挂在嘴边的“碳水”,非健身人士就难以理解这是碳水化合物的意思。

  年轻人经常说的“快乐肥宅水”,中老年人就很难联想到指的是可乐和奶茶。

  这些在各自人群里众所周知的词汇,在另一个人群的认知里可能是完全生僻的。

  所以当小白想说:众所周知,最好的白茶是出产于太姥山的时候,就不得不考虑到有很多刚接触白茶的新茶友,还有一些对茶叶了解较少的人,并不知道这个白茶界的“常识”。

  究其原因,还是因为不了解,没有喝过对比过太姥山白茶与其它白茶,不知道两者之间具体有什么样的差距。

  “谁说我没有喝过,太姥山的白茶一般般嘛,哪有你说的那么好。”一定会有人这样反驳。

  发出如此言论的人,多半是没有喝过真正的好的太姥山白茶,或者是喝到了假的不正宗的“太姥山”白茶。

  甚至有人信誓旦旦的说出某个平地白茶产区的名字:xx的白茶才是最好的。

  关于最好白茶的讨论,众说纷纭,主要还是因为大多数人并没有喝过真正来自于太姥山的好白茶。

  毕竟太姥山的白茶虽好,平地白茶却才是白茶市场里的主力军。

  

  02

  为什么大多数人都只喝过平地白茶?

  第一,平地白茶的价格比较低,入手难度低,对于那些刚开始喝白茶的人,平地白茶是最经济实惠的选择。

  不得不承认,价格往往是学习新知识的时候最现实,最难以跨越的门槛。

  尤其是在买电子产品的时候,这种感觉是最强烈的。

  买手机买电脑的时候,最好的选择无疑是最新款,最贵的那一款产品。

  迟迟不下手,在几个产品系列里面对比,不就是因为预算有限,而不得不选择性价比较高的产品吗?

  大部分人在买茶的时候同样如此,在刚开始还未接触白茶的时候,高山白茶的名头也是远超于平地白茶的,只是在现实的考虑下选择了平地白茶,发现滋味也可以接受。

  安于现状的同时还不忘提一提高山白茶:有什么必要喝高山白茶吗?平地白茶已经足够好喝了。

  就像是买了X能600D的小蓝,总说新手用这样的相机就足够了,不需要太好的。

  但她有一点好,就是敢于承认自己依然很想要X能5D,只是目前的经济水平并不能支持她将过多的金钱投入与此。

  而一些只喝过平地茶,没喝过真正太姥山白茶的茶友却不断的给自己洗脑:太姥山的白茶也没什么好的。

  太姥山白茶的好与坏,只有喝过的人才知道,没有喝过的人也只能给自己一些安慰了。

  

  03

  第二,高山白茶凤毛麟角,平地白茶的产量高

  太姥山的白茶虽好,终究是有限的。就算舍得花钱,也并非人人都可以接触到。

  曾经就有不少的外省客人和小白说,终于找到一家靠谱的了!你知道我找真正的太姥山白茶多久吗?

  真正爱茶的人,觅得好茶会发自内心的感到高兴。

  但大多数的人并没有这么幸运,毕竟白茶市场中产量居多的还是平地白茶。

  太姥山白茶原本就不多,还要除开作为景区的太姥山主峰,那里可没有什么茶树。

  另外,高山白茶需要一定的海拔才能够有昼夜温差与光照的优势。

  民间的说法是海拔600米以上的可以称作是高山白茶。

  层层要求之下,太姥山高山白茶品质虽好,产量却是极其有限的。

  

  至于平地白茶的产区那可就多了,管阳、政和、磻溪等等都是平地白茶的主要产区。

  平地地广,茶园也多,甚至在一些马路边上都可看见白茶树的身影。

  哪里像高山产区,不仅有茶园,还有树林、芦苇丛、栀子花丛、竹林等等。

  两者相比,平地茶的茶园种植面积远远高过高山白茶,产量上自然也超出了许多。

  产量高,市场占有率无疑也是比高山茶要更高的。

  喝过的白茶不少,但茶友不妨问问自己,真的喝过太姥山高山白茶吗?大都来自于平地白茶产区吧。

  

  04

  第三,平地白茶冒充高山白茶

  每到中秋就会想起阳澄湖的大闸蟹,在阳澄湖大闸蟹大火之前,曾经吃过正宗的。

  可如今即使是有各种的防伪标识,似乎也无法确认大闸蟹确实是阳澄湖的土著,毕竟还有一种新兴的作假方式叫做洗澡蟹。

  放进阳澄湖浸泡一段时间的洗澡蟹,显然并不能够称作是阳澄湖大闸蟹。

  而一些所谓的“太姥山西麓”、“太姥山东麓”、“太姥山南麓”、“太姥山北麓”、“太姥山隔壁县市”、“太姥山周边山脉”等等所谓“太姥山白茶”也并非真正的太姥山白茶。

  真正的太姥山白茶,不必加上这些虚头巴脑的后缀就足够如雷贯耳,何必多此一举呢?

  还有一些号称是太姥山白茶的茶厂,实际的茶厂却在平地产区。

  茶友或许不知,因为茶青需要尽快萎凋的缘故,所以采茶的工人都是在就近的茶厂售卖茶青的。

  茶青若是长时间没有被摊晾,很容易被渥堆,茶青变蔫,香气散失,茶厂要么不收,要么降低了价格再收。

  工人又不傻,怎么会舍近求远,硬是要将茶青以更低的价格,放到平地的茶厂里面去卖呢?

  明明是平地白茶,却非说自己来自太姥山。挂羊头卖狗肉,说的就是如此景象。

  茶友以为太姥山白茶与平地白茶的品质相差不多,殊不知自己喝的却并不是正宗的太姥山白茶,却是平地白茶冒充的。

  

  05

  白茶市场这样乱,那茶友们应该如何鉴别茶叶的真假呢?

  1.看价格

  鉴别高山白茶与平地白茶的区别可以从价格入手。

  一些便宜的离谱的价格就不需再看了,某宝,某东上单斤价格两位数的太姥山白茶都可以判定为假。

  这是最直接最快捷的方式,不过缺点在与只能够排除部分的价格低的离谱的白茶。

  想要分辨出真正的,品质好的高山白茶,还要继续往下看。

  2.看白毫

  在产区是唯一变量的情况下,太姥山白茶的白毫会比普通白茶的白毫更加厚实。

  其原因是高山白茶的昼夜温差大,故而白茶需要生长出更加厚实的白毫保护自己不受冻伤。

  

  3.闻香气

  香气上,太姥山白茶的香气也会上更加的悠长,高扬。

  良好环境孕育下的高山白茶,带有高山环境下天然的优势。

  4.品滋味

  滋味上,太姥山高山白茶有独特的高山韵。

  茶汤入口,并不会像是水流一样平缓的淌过口腔就完事儿了。

  而是留有余韵,有花香在嘴里回荡,有清雅的粽叶香,植物枝叶的鲜爽。像太姥山的四季在嘴里绽放,有如此韵味的才是太姥山高山白茶应该有的模样。

  

  06

  太姥山的茶好吗?好!

  想要喝到真正的太姥山难吗?难!

  正是因为想要却又得不到,所以太姥山白茶才会凭空多了许多的黑粉。

  而这些爱而不得的茶友,就极容易在一些别有用心茶商的煽风点火之下,生出对太姥山白茶的不屑情绪。

  可若是让他一尝真正太姥山白茶的滋味,小白可确定他定是眉开眼笑的。

  不喜欢,是因为没有遇见。爱茶人,从来不拒绝好茶。

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  版权声明:本文归白茶家族(baichajiazu)原创撰写,任何媒体未经允许不得转载,欢迎茶友们转发至朋友圈。

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  文 | 白妹子

  

  01

  最近发现,“众所周知”这个词已经不能够随便使用了。

  毕竟,不同的人群对于常识的认知是不同的。

  比如,健身人士经常挂在嘴边的“碳水”,非健身人士就难以理解这是碳水化合物的意思。

  年轻人经常说的“快乐肥宅水”,中老年人就很难联想到指的是可乐和奶茶。

  这些在各自人群里众所周知的词汇,在另一个人群的认知里可能是完全生僻的。

  所以当小白想说:众所周知,最好的白茶是出产于太姥山的时候,就不得不考虑到有很多刚接触白茶的新茶友,还有一些对茶叶了解较少的人,并不知道这个白茶界的“常识”。

  究其原因,还是因为不了解,没有喝过对比过太姥山白茶与其它白茶,不知道两者之间具体有什么样的差距。

  “谁说我没有喝过,太姥山的白茶一般般嘛,哪有你说的那么好。”一定会有人这样反驳。

  发出如此言论的人,多半是没有喝过真正的好的太姥山白茶,或者是喝到了假的不正宗的“太姥山”白茶。

  甚至有人信誓旦旦的说出某个平地白茶产区的名字:xx的白茶才是最好的。

  关于最好白茶的讨论,众说纷纭,主要还是因为大多数人并没有喝过真正来自于太姥山的好白茶。

  毕竟太姥山的白茶虽好,平地白茶却才是白茶市场里的主力军。

  

  02

  为什么大多数人都只喝过平地白茶?

  第一,平地白茶的价格比较低,入手难度低,对于那些刚开始喝白茶的人,平地白茶是最经济实惠的选择。

  不得不承认,价格往往是学习新知识的时候最现实,最难以跨越的门槛。

  尤其是在买电子产品的时候,这种感觉是最强烈的。

  买手机买电脑的时候,最好的选择无疑是最新款,最贵的那一款产品。

  迟迟不下手,在几个产品系列里面对比,不就是因为预算有限,而不得不选择性价比较高的产品吗?

  大部分人在买茶的时候同样如此,在刚开始还未接触白茶的时候,高山白茶的名头也是远超于平地白茶的,只是在现实的考虑下选择了平地白茶,发现滋味也可以接受。

  安于现状的同时还不忘提一提高山白茶:有什么必要喝高山白茶吗?平地白茶已经足够好喝了。

  就像是买了X能600D的小蓝,总说新手用这样的相机就足够了,不需要太好的。

  但她有一点好,就是敢于承认自己依然很想要X能5D,只是目前的经济水平并不能支持她将过多的金钱投入与此。

  而一些只喝过平地茶,没喝过真正太姥山白茶的茶友却不断的给自己洗脑:太姥山的白茶也没什么好的。

  太姥山白茶的好与坏,只有喝过的人才知道,没有喝过的人也只能给自己一些安慰了。

  

  03

  第二,高山白茶凤毛麟角,平地白茶的产量高

  太姥山的白茶虽好,终究是有限的。就算舍得花钱,也并非人人都可以接触到。

  曾经就有不少的外省客人和小白说,终于找到一家靠谱的了!你知道我找真正的太姥山白茶多久吗?

  真正爱茶的人,觅得好茶会发自内心的感到高兴。

  但大多数的人并没有这么幸运,毕竟白茶市场中产量居多的还是平地白茶。

  太姥山白茶原本就不多,还要除开作为景区的太姥山主峰,那里可没有什么茶树。

  另外,高山白茶需要一定的海拔才能够有昼夜温差与光照的优势。

  民间的说法是海拔600米以上的可以称作是高山白茶。

  层层要求之下,太姥山高山白茶品质虽好,产量却是极其有限的。

  

  至于平地白茶的产区那可就多了,管阳、政和、磻溪等等都是平地白茶的主要产区。

  平地地广,茶园也多,甚至在一些马路边上都可看见白茶树的身影。

  哪里像高山产区,不仅有茶园,还有树林、芦苇丛、栀子花丛、竹林等等。

  两者相比,平地茶的茶园种植面积远远高过高山白茶,产量上自然也超出了许多。

  产量高,市场占有率无疑也是比高山茶要更高的。

  喝过的白茶不少,但茶友不妨问问自己,真的喝过太姥山高山白茶吗?大都来自于平地白茶产区吧。

  

  04

  第三,平地白茶冒充高山白茶

  每到中秋就会想起阳澄湖的大闸蟹,在阳澄湖大闸蟹大火之前,曾经吃过正宗的。

  可如今即使是有各种的防伪标识,似乎也无法确认大闸蟹确实是阳澄湖的土著,毕竟还有一种新兴的作假方式叫做洗澡蟹。

  放进阳澄湖浸泡一段时间的洗澡蟹,显然并不能够称作是阳澄湖大闸蟹。

  而一些所谓的“太姥山西麓”、“太姥山东麓”、“太姥山南麓”、“太姥山北麓”、“太姥山隔壁县市”、“太姥山周边山脉”等等所谓“太姥山白茶”也并非真正的太姥山白茶。

  真正的太姥山白茶,不必加上这些虚头巴脑的后缀就足够如雷贯耳,何必多此一举呢?

  还有一些号称是太姥山白茶的茶厂,实际的茶厂却在平地产区。

  茶友或许不知,因为茶青需要尽快萎凋的缘故,所以采茶的工人都是在就近的茶厂售卖茶青的。

  茶青若是长时间没有被摊晾,很容易被渥堆,茶青变蔫,香气散失,茶厂要么不收,要么降低了价格再收。

  工人又不傻,怎么会舍近求远,硬是要将茶青以更低的价格,放到平地的茶厂里面去卖呢?

  明明是平地白茶,却非说自己来自太姥山。挂羊头卖狗肉,说的就是如此景象。

  茶友以为太姥山白茶与平地白茶的品质相差不多,殊不知自己喝的却并不是正宗的太姥山白茶,却是平地白茶冒充的。

  

  05

  白茶市场这样乱,那茶友们应该如何鉴别茶叶的真假呢?

  1.看价格

  鉴别高山白茶与平地白茶的区别可以从价格入手。

  一些便宜的离谱的价格就不需再看了,某宝,某东上单斤价格两位数的太姥山白茶都可以判定为假。

  这是最直接最快捷的方式,不过缺点在与只能够排除部分的价格低的离谱的白茶。

  想要分辨出真正的,品质好的高山白茶,还要继续往下看。

  2.看白毫

  在产区是唯一变量的情况下,太姥山白茶的白毫会比普通白茶的白毫更加厚实。

  其原因是高山白茶的昼夜温差大,故而白茶需要生长出更加厚实的白毫保护自己不受冻伤。

  

  3.闻香气

  香气上,太姥山白茶的香气也会上更加的悠长,高扬。

  良好环境孕育下的高山白茶,带有高山环境下天然的优势。

  4.品滋味

  滋味上,太姥山高山白茶有独特的高山韵。

  茶汤入口,并不会像是水流一样平缓的淌过口腔就完事儿了。

  而是留有余韵,有花香在嘴里回荡,有清雅的粽叶香,植物枝叶的鲜爽。像太姥山的四季在嘴里绽放,有如此韵味的才是太姥山高山白茶应该有的模样。

  

  06

  太姥山的茶好吗?好!

  想要喝到真正的太姥山难吗?难!

  正是因为想要却又得不到,所以太姥山白茶才会凭空多了许多的黑粉。

  而这些爱而不得的茶友,就极容易在一些别有用心茶商的煽风点火之下,生出对太姥山白茶的不屑情绪。

  可若是让他一尝真正太姥山白茶的滋味,小白可确定他定是眉开眼笑的。

  不喜欢,是因为没有遇见。爱茶人,从来不拒绝好茶。

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