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蒸鸡蛋羹用冷水还是热水奶奶教我一招,蒸出来又滑又嫩无蜂窝

原始标题:用冷水或热水蒸鸡蛋?奶奶教我一个把戏,蒸得干滑,没有蜂窝。

当小系列作品很小时,家里的生活条件不是很好。我每天基本上都吃萝卜,白菜,土豆和其他蔬菜。只有在新年的时候,我才能吃点美味的食物。奶奶在家中饲养了几只老母鸡,每天可以产下一些鸡蛋,所以我从这些鸡蛋中得到的零食最多。鸡蛋富含营养,蛋白质,氨基酸,维生素和矿物质。定期饮食可以促进生长发育,增强身体,大脑和智力,增强抵抗力。

鸡蛋更营养,而且有许多做法,包括煮鸡蛋的原始风味,最香的煎鸡蛋,最可口的卤鸡蛋和最嫩的蒸鸡蛋。小编本身最喜欢的鸡蛋制作方法是蛋黄。但是小编总是蒸得很烂,直到我看到她的祖母在做鸡蛋,才知道这两个步骤不见了。奶奶的蒸鸡蛋真的很嫩,味道像豆腐脑。

许多人认为蒸鸡蛋很简单。鸡蛋与一些水混合并蒸熟。但是蒸完后,它们都被蜂窝状了。我不想吃这样的鸡蛋蒸熟的朋友的味道很老,非常难吃。今天,教大家如何蒸鸡蛋。喜欢吃蒸鸡蛋的朋友必须学习,一碗嫩滑的鸡蛋是不够的。

[蛋羹]

[成分]:土鸡蛋,温水,盐,酱油,香醋,香油。

[生产方法]

第一步是在一个小碗里打两个土鸡蛋。没有土鸡蛋。也可以使用普通鸡蛋。加一点盐,用筷子搅拌,加适量的温水,水的量是蛋液的1.5倍。用筷子搅拌均匀。加温水蒸鸡蛋,蒸熟后,味道会很滑爽,就像豆腐脑,很多人直接加冷水,所以味道干又不好。

第二步,搅拌鸡蛋,将鸡蛋混合物和蛋黄充分混合。充分搅拌并用纱布过滤。您也可以直接使用过滤器。它可以滤除气泡和杂质,使蛋液更细腻,然后再做鸡蛋会更好。不会有“蜂窝状”,味道滑嫩,特别好吃。

第三步,过滤蛋液并将其倒入一个小碗中。用保鲜膜包裹小碗,以防止水蒸气滴入碗中并破坏味道。使用牙签在保鲜膜上放置一些通风孔,以防止温度过高和包装膜被打开。锅中的水煮沸后,加鸡蛋液和蒸汽8分钟以完成。

在第四步中,应立即取出蒸熟的鸡蛋,否则鸡蛋将蒸出。取下保鲜膜,加入一些酱油,麻油,加一点醋,可使鸡蛋更开胃,蛋黄鲜嫩可口,不加任何风味,每次可以吃一个大碗。

[温馨提示]

蒸鸡蛋时,鸡蛋与水的比例非常重要。只有适当添加水,蛋黄才会好吃。鸡蛋液:温水=1:1.5,这是最佳比例,例如2个鸡蛋加3个蛋壳温水,请记住。

将蛋液与水搅拌后,将其过滤。滤除气泡和杂质后,蛋黄将变得光滑细腻,并用保鲜膜和一些通风孔包裹。

蒸鸡蛋,加水搅拌,这是一个大错误!做两步以上,鸡蛋又薄又滑,像豆腐脑。你学过蒸鸡蛋的技巧吗?始终添加温水而不是添加冷水。您也可以加一些虾一起蒸,味道会更好,新鲜可口。喜欢的朋友可以在家里尝试。回到搜狐,看看更多

负责编辑:

2019-10-15 10:09

Source : Starry Energy

原始标题:用冷水或热水蒸鸡蛋?奶奶教给我一个窍门,蒸得很滑,没有蜂窝。

当小系列作品很小时,家里的生活条件不是很好。我每天基本上都吃萝卜,白菜,土豆和其他蔬菜。只有在新年的时候,我才能吃点美味的食物。奶奶在家中饲养了几只老母鸡,每天可以产下一些鸡蛋,所以我从这些鸡蛋中得到的零食最多。鸡蛋富含营养,蛋白质,氨基酸,维生素和矿物质。定期饮食可以促进生长发育,增强身体,大脑和智力,增强抵抗力。

鸡蛋更营养,而且有许多做法,包括煮鸡蛋的原始风味,最香的煎鸡蛋,最可口的卤鸡蛋和最嫩的蒸鸡蛋。小编本身最喜欢的鸡蛋制作方法是蛋黄。但是小编总是蒸得很烂,直到我看到她的祖母在做鸡蛋,才知道这两个步骤不见了。奶奶的蒸鸡蛋真的很嫩,味道像豆腐脑。

许多人认为蒸鸡蛋很简单。鸡蛋与一些水混合并蒸熟。但是蒸完后,它们都被蜂窝状了。我不想吃这样的鸡蛋蒸熟的朋友的味道很老,非常难吃。今天,教大家如何蒸鸡蛋。喜欢吃蒸鸡蛋的朋友必须学习,一碗嫩滑的鸡蛋是不够的。

[蛋羹]

[成分]:土鸡蛋,温水,盐,酱油,香醋,香油。

[生产方法]

第一步是在一个小碗里打两个土鸡蛋。没有土鸡蛋。也可以使用普通鸡蛋。加一点盐,用筷子搅拌,加适量的温水,水的量是蛋液的1.5倍。用筷子搅拌均匀。加温水蒸鸡蛋,蒸熟后,味道会很滑爽,就像豆腐脑,很多人直接加冷水,所以味道干又不好。

第二步,搅拌鸡蛋,将鸡蛋混合物和蛋黄充分混合。充分搅拌并用纱布过滤。您也可以直接使用过滤器。它可以滤除气泡和杂质,使蛋液更细腻,然后再做鸡蛋会更好。不会有“蜂窝状”,味道滑嫩,特别好吃。

第三步,过滤蛋液并将其倒入一个小碗中。用保鲜膜包裹小碗,以防止水蒸气滴入碗中并破坏味道。使用牙签在保鲜膜上放置一些通风孔,以防止温度过高和包装膜被打开。锅中的水煮沸后,加鸡蛋液和蒸汽8分钟以完成。

在第四步中,应立即取出蒸熟的鸡蛋,否则鸡蛋将蒸出。除去保鲜膜,加入一些酱油,麻油,再加入少许醋,可使鸡蛋更开胃,蛋黄鲜嫩可口,不添加任何风味,每次可以吃一个大碗。

[温馨提示]

蒸鸡蛋时,鸡蛋与水的比例非常重要。只有适当添加水,蛋黄才会好吃。鸡蛋液:温水=1:1.5,这是最佳比例,例如2个鸡蛋加3个蛋壳温水,请记住。

将蛋液与水搅拌后,将其过滤。滤除气泡和杂质后,蛋黄将变得光滑细腻,并用保鲜膜和一些通风孔包裹。

蒸鸡蛋,加水搅拌,这是一个大错误!做两步以上,鸡蛋又薄又滑,像豆腐脑。你学过蒸鸡蛋的技巧吗?始终添加温水而不是添加冷水。您也可以加一些虾一起蒸,味道会更好,新鲜可口。喜欢的朋友可以在家里尝试。回到搜狐,看看更多

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保鲜膜

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