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餐桌上受欢迎的几道家常菜,美味诱人,下酒下饭,大人孩子都爱吃

  2019 小依爱生活

  地三鲜(家常版)

  

  食材:茄子、土豆、辣椒、大蒜、油,料酒、生抽、糖、盐、味精

  做法:

  1、茄子、土豆、辣椒切滚刀块,土豆洗去淀粉沥干水分;

  2、茄子用盐提前腌制一下;

  3、大蒜拍碎剁成碎末;

  4、锅内注入少量油,下入土豆用中火煎制;

  5、至土豆煎透煎出金黄脆皮,盛出;

  6、把腌制的茄子挤一下水分,利用锅内余油,煎软煎透,盛出;

  7、下入青椒中火煎至透明状盛出;

  8、洗锅下入一点油,下入蒜末小火炸香;

  9、下入三种蔬菜大火翻炒1分钟,

  10、烹入料酒、生抽和少量糖、一点点盐和味精,注入少量热水;

  11、勾薄芡翻炒片刻,起锅前撒入少量蒜末即可。

  啤酒闷猪脚

  

  食材:猪脚一个,蒜,葱,姜,卤料,啤酒,老抽,冰糖各适量。

  做法:

  1、猪脚处理清洗干净,砍成适量的小块。

  2、烧水倒入适量的料酒,把猪脚放进去焯水,煮开后以后,把毛清理干净,控干水备用。

  3、锅烧热倒入油,把猪脚用油炸上色备用。

  4、再将啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱切段,姜切片一起放入压力锅。

  5、接着再把放入猪蹄,猪脚煮到筷子能容易插进猪蹄里就差不多了。

  6、熟了后的猪脚可以盛出来,在炒锅里收一下汁就可以享用啦!

  椒盐皮皮虾

  

  食材:皮皮虾、姜蒜,香葱,辣椒,料酒,蚝油,胡椒粉,椒盐

  做法:

  1、皮皮虾洗净后用料酒,蚝油,胡椒粉拌匀腌渍,腌好后沥干水分;

  2、姜蒜切成末,辣椒剁细末,香葱切成葱花;

  3、锅中烧油,油温六成下入皮皮虾炸制一分钟左右捞出;

  4、油温升高到八成,再次下入皮皮虾复炸30秒左右至外壳酥脆捞出控油;

  5、锅中烧油,下入姜蒜末和辣椒末爆香,倒入皮皮虾翻匀;

  6、撒上椒盐和葱花翻匀,皮皮虾用筷子摆入盘中,将锅底的姜蒜末和葱花倒在皮皮虾上面即可。

  地三鲜(家常版)

  

  食材:茄子、土豆、辣椒、大蒜、油,料酒、生抽、糖、盐、味精

  做法:

  1、茄子、土豆、辣椒切滚刀块,土豆洗去淀粉沥干水分;

  2、茄子用盐提前腌制一下;

  3、大蒜拍碎剁成碎末;

  4、锅内注入少量油,下入土豆用中火煎制;

  5、至土豆煎透煎出金黄脆皮,盛出;

  6、把腌制的茄子挤一下水分,利用锅内余油,煎软煎透,盛出;

  7、下入青椒中火煎至透明状盛出;

  8、洗锅下入一点油,下入蒜末小火炸香;

  9、下入三种蔬菜大火翻炒1分钟,

  10、烹入料酒、生抽和少量糖、一点点盐和味精,注入少量热水;

  11、勾薄芡翻炒片刻,起锅前撒入少量蒜末即可。

  啤酒闷猪脚

  

  食材:猪脚一个,蒜,葱,姜,卤料,啤酒,老抽,冰糖各适量。

  做法:

  1、猪脚处理清洗干净,砍成适量的小块。

  2、烧水倒入适量的料酒,把猪脚放进去焯水,煮开后以后,把毛清理干净,控干水备用。

  3、锅烧热倒入油,把猪脚用油炸上色备用。

  4、再将啤酒,盐,卤料包,老抽,冰糖,葱切段,姜切片一起放入压力锅。

  5、接着再把放入猪蹄,猪脚煮到筷子能容易插进猪蹄里就差不多了。

  6、熟了后的猪脚可以盛出来,在炒锅里收一下汁就可以享用啦!

  椒盐皮皮虾

  

  食材:皮皮虾、姜蒜,香葱,辣椒,料酒,蚝油,胡椒粉,椒盐

  做法:

  1、皮皮虾洗净后用料酒,蚝油,胡椒粉拌匀腌渍,腌好后沥干水分;

  2、姜蒜切成末,辣椒剁细末,香葱切成葱花;

  3、锅中烧油,油温六成下入皮皮虾炸制一分钟左右捞出;

  4、油温升高到八成,再次下入皮皮虾复炸30秒左右至外壳酥脆捞出控油;

  5、锅中烧油,下入姜蒜末和辣椒末爆香,倒入皮皮虾翻匀;

  6、撒上椒盐和葱花翻匀,皮皮虾用筷子摆入盘中,将锅底的姜蒜末和葱花倒在皮皮虾上面即可。