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蒸千层饼,蓬松暄软,凉了也不会硬,好吃简单!

  

  蒸千层饼

  原料:面粉、酵母粉、油、盐、十三香。

  做法步骤:

  

  第1步、面粉中加入发酵粉,用水和成面团。

  

  第2步、将面团盖起来醒发一个小时。

  

  第3步、面团膨胀至两倍,成蜂窝状就发好了。

  

  第4步、案板上撒上面粉,将发好的面团揉光排气。

  

  第5步、将面团擀成薄饼,越薄越好,蒸熟起的层多。

  

  第6步、给面皮上撒上盐,十三香,油,刷抹均匀。

  

  第7步、再薄薄撒上一点面粉。蒸熟容易起层防粘。

  

  第8步、将面片划成等分的几份,中间不要切断。

  

  第9步、将面皮折叠起来,先把左右折向中间然后上翻,再左右上翻直至折完。

  

  第10步、面片折成了一个方饼。

  

  第11步、将面饼往大稍稍擀开一些。

  

  第12步、将面饼放入锅中再醒发40分钟。

  

  第13步、面饼已经蓬起成松软状,大火烧开再蒸20分钟焖5分钟。

  

  第14步、取出面饼稍微晾凉一会儿。

  

  第15步、将面饼切成块。

  

  第16步、松软的千层饼。

  

  第17步、再来一张,蒸千层饼。

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